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它是“脂肪杀手”,也是夏天清热第一瓜,解毒祛湿还消暑,冬瓜西瓜不如它!


admin| 更新时间:2022-04-26 10:04|点击数:未知

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苦瓜是我们经常吃的蔬菜之一,苦瓜中含有丰富的维生素C,还含有丰富有的苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使脂肪和多糖减少。

苦瓜除了减肥的功效外,它还具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效;同时苦瓜具有一定的抗癌作用;苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及增强人体免疫力等功效;苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,美容肌肤。虽说吃苦瓜的益处多多, 但是它因其难以入味而闻名,很多人都不愿意去吃它。

解决苦味的小方法:

1、将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。

2、苦瓜切成块状,先用水焯煮一下,再放进冷水中浸泡,这样苦味能去除。

3、将苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。不过我家最爱用的方法还是将豆豉来对付它, 结合用盐腌制、加入辣椒混炒等多种方式,绝对的妙计,既减轻了苦瓜的苦味,又让它迅速入味,是道非常下饭的菜。

来看看苦瓜的做法吧~

推荐做法1:

苦瓜炒蛋

食材

苦瓜  1根 / 鸡蛋  3个 / 油  适量 / 盐  适量 / 葱  适量 / 料酒  1勺 /

制作步骤

1、准备苦瓜、鸡蛋、葱

2、苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分(这部分白色是苦的)

3、苦瓜切片

4、锅中放入适量清水烧开,放入苦瓜汆烫一下捞出(能更好地去除苦味)

5、苦瓜沥干水分备用

6、鸡蛋磕入碗中,放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花,打散鸡蛋备用

7、锅中放入适量油,烧至八成热

8、倒入苦瓜

9、撒入适量盐,迅速翻炒一下

10、倒入打散的鸡蛋

11、不翻动,让鸡蛋稍微凝固一下

12、用锅铲轻轻翻炒均匀即可

推荐做法2:

凉拌苦瓜

食材

苦瓜  600克 / 橄榄油  2毫升 / 芝麻油  1毫升 / 盐  1克 / 红辣椒  1个 / 香葱  10克 /

制作步骤

1、准备食材:苦瓜、红辣椒、香葱等食材;

2、苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片;

3、切好的苦瓜片放盐腌制10分钟;

4、清水中放入葱白与水一起煮沸,放入苦瓜,汆烫熟;

5、捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡;

6、沥干冰水,放入盘子;

7、倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌匀即可。

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推荐做法3:

苦瓜煎蛋

食材

苦瓜  1根 / 鸡蛋  2个 / 盐  少许 /

制作步骤

1、准备一根苦瓜和两个鸡蛋。

2、苦瓜切对半,去掉里面的籽,水开焯一下。焯水可以去除部分苦味,整个焯水可以更多保留住蔬菜里面的营养物质。

3、焯过水的苦瓜切成小丁,加入少许盐和鸡粉,翻拌几下。

4、磕入两个鸡蛋,搅散。

5、热锅下油,把苦瓜鸡蛋液摊成蛋饼状。

6、翻个面煎一煎。

推荐做法4:

蜂蜜苦瓜汁

食材

苦瓜  1个 / 蜂蜜  1勺 / 凉开水  适量 /

制作步骤

1、将苦瓜洗净,去馕,切成丁。

2、料理杯中放入凉开水,将苦瓜丁放在料理杯中。

3、料理机通电,将苦瓜丁榨成苦瓜汁。

4、刚榨好的苦瓜汁慢慢沉淀绿色,表面会有一层泡沫,取一个过滤网将其滤掉即可。

5、过滤好的苦瓜汁加入一勺蜂蜜,搅拌均匀。

6、调好的苦瓜汁可以直接饮用,也可以放入冰箱冷藏后饮用。

 

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